Analisis Efisiensi Layanan dan Waktu Tunggu Pelanggan di Kopi Kenangan Jalan Beringin Raya Perumnas 1 Kota Tangerang Menggunakan Metode Teori Antrian

Shofia Nawang Hayyuni; Najma Rifa Azini; Asmarani Maulana Putri; Firdiansyah; Bambang Hermawan

doi:10.59945/jpnm.v4i1.1022

Authors

Shofia Nawang Hayyuni Universitas Primagraha
Najma Rifa Azini Universitas Primagraha
Asmarani Maulana Putri Universitas Primagraha
Firdiansyah Universitas Primagraha
Bambang Hermawan Universitas Primagraha

DOI:

https://doi.org/10.59945/jpnm.v4i1.1022

Keywords:

Teori antrian, Efisiensi Layanan, Waktu Tunggu, Kopi Kenangan, Optimalisasi Pelayanan

Abstract

Teori Antrian adalah cabang matematika yang mempelajari sistem antrian yang muncul ketika jumlah permintaan melebihi kemampuan pelayanan. Teori ini menganalisis bagaimana pelanggan datang, berapa banyak pelayan yang diperlukan, serta berapa lama waktu yang mereka habiskan menunggu, dengan tujuan menemukan titik seimbang yang optimal antara biaya pelayanan dan biaya menunggu. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis cara kerja sistem pelayanan dan waktu yang dihabiskan pelanggan saat menunggu di gerai Kopi Kenangan yang berada di Jalan Beringin Raya, Perumnas 1, Kota Tangerang. Penelitian ini menggunakan teori antrian untuk memahami lebih jelas bagaimana sistem antrian berjalan. Minat yang tinggi dari para pelanggan terhadap minuman kopi modern menyebabkan timbulnya antrian, yang bisa mempengaruhi kepuasan pelanggan dan efisiensi kerja toko. Metode yang digunakan adalah pengamatan langsung terhadap cara pelanggan datang dan waktu yang dibutuhkan untuk melayani mereka. Model teori antrian diterapkan untuk mengidentifikasi berbagai karakteristik sistem antrian, seperti jumlah pelanggan yang datang (λ), jumlah pelanggan yang dilayani (μ), jumlah orang yang sedang dalam sistem, waktu tunggu di antrian, serta tingkat penggunaan server. Data dikumpulkan melalui pengamatan di lapangan di berbagai waktu operasional untuk memahami perubahan kebutuhan pelanggan secara menyeluruh. Hasil penelitian menunjukkan karakteristik sistem antrian yang terjadi, tingkat efisiensi pelayanan saat ini, serta beberapa rekomendasi untuk meningkatkan kinerja pelayanan dan mengurangi waktu menunggu pelanggan. Penelitian ini diharapkan bisa memberikan manfaat bagi manajemen Kopi Kenangan dalam meningkatkan kualitas pelayanan dan kepuasan pelanggan melalui pengelolaan antrian yang lebih baik.

References

Analisis Teori Antrian dan Optimalisasi Pelayanan Pada Watsons Cabang Bendungan Hillir Menggunakan Model Singel Channel-Single Phase. (2024). Jurnal Administrasi Bisnis Terapan, 6(2). https://doi.org/10.7454/jabt.v6i2.1091

Anshori, M., & Andesta, D. (2023). ANALISIS SISTEM ANTRIAN PADA PROSES PELAYANAN KONSUMEN DI MIE GACOAN XYZ. JUSTI (Jurnal Sistem Dan Teknik Industri), 4(1), 115. https://doi.org/10.30587/justicb.v4i1.6718

Ary, M. (2018a). PENDEKATAN TEORI ANTRIAN SINGLE CHANNEL SINGLE PHASE PADA PELAYANAN ADMINISTRASI. Infotronik : Jurnal Teknologi Informasi Dan Elektronika, 3(1), 21. https://doi.org/10.32897/infotronik.2018.3.1.85

Ary, M. (2018b). PENDEKATAN TEORI ANTRIAN SINGLE CHANNEL SINGLE PHASE PADA PELAYANAN ADMINISTRASI. Infotronik : Jurnal Teknologi Informasi Dan Elektronika, 3(1), 21. https://doi.org/10.32897/infotronik.2018.3.1.85

Chandra Chan, I. C. B., Paendong, M. S., & Manurung, T. (2023). ANALISIS ANTRIAN PADA “SUPERMARKET COOL” TOMOHON MENGGUNAKAN TEORI ANTRIAN UNTUK MENENTUKAN PELAYANAN YANG OPTIMAL. D’Cartesian, 12(1), 26–34. https://doi.org/10.35799/dc.12.1.2023.48046

Hilman, M., Kusuma Ningrat, N., & Nur Utomo, P. (2023). OPTIMASI PELAYANAN PADA SPBU PD. ALADDIN 4 BANJARSARI DENGAN METODE ANTRIAN MULTIPLE CHANNEL SINGLE PHASE. Jurnal Industrial Galuh, 1(1), 30–43. https://doi.org/10.25157/jig.v1i1.2986

Kiara Santi, S. P., & Andesta, D. (2023). PENERAPAN TEORI ANTRIAN PADA PELAYANAN TELLER BANK BRI LAMONGAN MENGGUNAKAN SOFTWARE ARENA. JUSTI (Jurnal Sistem Dan Teknik Industri), 3(3), 401. https://doi.org/10.30587/justicb.v3i3.5548

Marianti, N., Erviyanti, A., Pratiwi, C., Dasopang, K., & Ritonga, I. (2024). Analisis Sistem Antrian Pada Umkm Kedai Beansnomo Coffe Dalam Upaya Peningkatan Efesiensi Pelayanan. Journal of Computer Science and Information System(JCoInS), 5(1), 26–32. https://doi.org/10.36987/jcoins.v5i1.5431

Nahda, H. W., Sudarwadi, D., & Saptomo, Y. H. (2019). ANALISIS PENERAPAN TEORI ANTRIAN DENGAN MENGGUNAKAN JALUR TUNGGAL PADA PENGAMBILAN DANA PENSIUN ASABRI DI PT POS INDONESIA (PERSERO) CABANG MANOKWARI. Cakrawala Management Business Journal, 1(1), 21. https://doi.org/10.30862/cm-bj.v1i1.2

Octaviany, C. D., Bagus, C., Maharani, Z. D., & Yadi, Y. H. (2024). Analisis Teori Antrian Pada Loket Masuk Ramayana Cilegon. Journal of Systems Engineering and Management, 3(2), 129. https://doi.org/10.62870/joseam.v3i2.30019

Pellondou, E. H., Fanggidae, R. P. C., & Nyoko, A. E. L. (2021). ANALISIS TEORI ANTRIAN PADA JALUR SEPEDA MOTOR STASIUN PENGISIAN BAHAN BAKAR UMUM (SPBU) OEBOBO. GLORY Jurnal Ekonomi Dan Ilmu Sosial, 2(1), 19–31. https://doi.org/10.35508/glory.v2i1.4713

Pranadipta, H. (2022). Pengaruh Kualitas Pelayanan Terhadap Kepuasan Konsumen pada Kedai Kopi di Surakarta. Determinasi: Jurnal Penelitian Ekonomi Manajemen Dan Akuntansi, 1(1), 24–33. https://doi.org/10.23917/determinasi.v1i1.36

Putri, A. A., Utomo, P. E. P., & Iftita, H. (2025). Analisis Teori Antrean untuk Menilai Kualitas Pelayanan pada Usaha Pangsit Chili Oil Menggunakan Model Saluran Tunggal-Fase Tunggal. Jurnal Indonesia : Manajemen Informatika Dan Komunikasi, 6(2), 1115–1125. https://doi.org/10.63447/jimik.v6i2.1255

Salaki, D. T. (2012). Deskripsi Sistem Antrian pada Klinik Dokter Spesialis Penyakit Dalam. JURNAL ILMIAH SAINS, 12(1), 72. https://doi.org/10.35799/jis.12.1.2012.405

Siahaan, W. L., Adiman, E. Y., & Djuniati, S. (2023). PERBANDINGAN HASIL ANALISIS PANJANG ANTRIAN MENGGUNAKAN METODE MKJI, HCM DAN AUSTROADS TERHADAP PANJANG ANTRIAN LAPANGAN. JMTS: Jurnal Mitra Teknik Sipil, 669–676. https://doi.org/10.24912/jmts.v6i3.24156

Yusnita, Y., & Marsa, S. (2024). ANALISIS TEORI ANTRIAN DAN PELAYANAN PADA RESTORAN CEPAT SAJI RICHEESE DI BENCOLEN MALL KOTA BENGKULU. Journal of Management and Innovation Entrepreneurship (JMIE), 1(2), 230–237. https://doi.org/10.59407/jmie.v1i2.384