Pengaruh Program Pendidikan Gizi Berbasis Komunitas terhadap Tingkat Pengetahuan tentang Pola Makan Sehat (Studi Kuasi-Eksperimental pada Remaja Wilayah Desa Rancawuluh)

Hanum Alya Lulu Atusyifa

doi:10.59945/jpnm.v4i1.1101

Authors

Hanum Alya Lulu Atusyifa Universitas Islam Sultan Agung

DOI:

https://doi.org/10.59945/jpnm.v4i1.1101

Keywords:

Pendidikan Gizi Berbasis Komunitas, Penelitian Quasi Eksperimental, Pola Makan Sehat, Remaja, Tingkat Pengetahuan

Abstract

Masa remaja merupakan periode pertumbuhan pesat yang memerlukan pemenuhan gizi seimbang guna mendukung perkembangan fisik, kognitif, dan kesehatan jangka panjang. Namun, rendahnya pengetahuan gizi dan pola makan tidak sehat masih menjadi permasalahan pada remaja di Indonesia. Penelitian ini bertujuan menganalisis pengaruh program pendidikan gizi berbasis komunitas terhadap tingkat pengetahuan remaja mengenai pola makan sehat. Penelitian menggunakan pendekatan kuantitatif dengan desain quasi experimental one group pretest posttest tanpa kelompok kontrol. Sampel berjumlah 94 remaja usia 11–19 tahun di Desa Rancawuluh, Kabupaten Brebes, yang dipilih secara purposive sampling. Instrumen penelitian berupa kuesioner tertutup 40 butir yang telah valid dan reliabel (Cronbach Alpha = 0,892). Intervensi dilakukan melalui metode ceramah, diskusi, demonstrasi, permainan edukatif, dan role play selama kurang lebih enam puluh menit. Analisis data menggunakan uji Wilcoxon karena data tidak berdistribusi normal. Hasil menunjukkan peningkatan signifikan nilai rata rata pengetahuan dari 52,44 menjadi 71,41 dengan nilai p 0,000 (p < 0,05). Proporsi pengetahuan kategori baik meningkat dari 9,6 persen menjadi 43,6 persen setelah intervensi. Temuan ini menunjukkan bahwa pendidikan gizi berbasis komunitas efektif meningkatkan pengetahuan remaja dan berpotensi menjadi strategi promotif preventif berkelanjutan di tingkat masyarakat.

References

Aini, N., & Ilmiya, I. (2024). Peran Pendidikan Gizi Dalam Meningkatkan Pengetahuan dan Sikap Siswa SMA Tentang Gizi Seimbang. Majalah Ilmiah “PELITA ILMU,” 7(2), 86–94.

Allen, B., & Waterman, H. (2019). Stages of Adolescence. American Academy of Pediatrics.

Amalia, F., Nugraheni, S. A., & Kartini, A. (2018). Pengaruh Edukasi Gizi Terhadap Pengetahuan dan Praktik Calon Ibu Dalam Pencegahan Kurang Energi Kronik Ibu Hamil (Studi pada Pengantin Baru Wanita di Wilayah Kerja Puskesmas Duren, Bandungan, Semarang). Jurnal Kesehatan Masyarakat, 6(5), 370–377.

Amaliyah, M., Soeyono, R. D., Nurlaela, L., & Kritiastuti, D. (2021). Pola Konsumsi Makan Remaja di Masa Pandemi Covid-19. Jurnal Tata Boga, 10(1), 129–137.

Andara, F., Alwany, Z., Safitri, M. N., & Imrar, I. F. (2023). Pengaruh Edukasi Gizi Berbasis Booklet Terhadap Peningkatan Pengetahuan Gizi Remaja Awal Desa Krukut Depok Tahun 2021. Jurnal Pengabdian Gizi Dan Kesehatan Masyarakat, 1(1), 38–48. https://doi.org/10.53823/jpgkm.v1i1.50

Aulia, M., Kasumayanti, E., & Nislawaty. (2020). Hubungan Pendapatan Keluarga dengan Status Gizi Balita di Desa Tambang Wilayah Kerja Puskesmas Tambang Kabupaten Kampar Tahun 2019. Jurnal Kesehatan Tambusai., 1(1), 35–41.

Azhari, M. A., & Fayasari, A. (2020). Pengaruh edukasi gizi dengan media ceramah dan video animasi terhadap pengetahuan sikap dan perilaku sarapan serta konsumsi sayur buah. AcTion: Aceh Nutrition Journal, 5(1), 55–61.

Azka, N. M., & Undarwati, A. (2025). The Influence Of Gender On College Students’ Nutrition Knowledge and External Eating Style Toward Healthy Food Choices. Amerta Nutrition, 9(1), 26–33.

Chandra, F., & Aisah, A. (2023). Hubungan Sosial Ekonomi Terhadap Status Gizi Remaja Putri di SMA Negeri 11 Kota Jambi. Jurnal Akademika Baiturrahim Jambi, 12(1), 188–193. https://doi.org/10.36565/jab.v12i1.683

Dewantari, N. A., Syafiq, A., & Fikawati, S. (2020). Menuju Literasi Gizi: Komponen Pengetahuan Gizi pada Program Edukasi Gizi Siswa Sekolah Dasar. Media Kesehatan Masyarakat Indonesia, 16(3), 375-386.

Donsu, J. D. T. (2017). Psikologi Keperawatan. Pustaka Baru Press.

Fitriani, R. (2020). Hubungan antara Pengetahuan Gizi Seimbang, Citra Tubuh, Tingkat Kecukupan Energi dan Zat Gizi Makro dengan Status Gizi pada Siswa SMA Negeri 86 Jakarta. Journal Health and Science: Gorontalo Journal Health and Science Community, 4(1), 29-38.

Fonte, V. R. F. da, Spindola, T., Francisco, M. T. R., Sodré, C. P., André, N. L. N. de O., & Pinheiro, C. D. P. (2018). Young university students and the knowledge about sexually transmitted infections. Escola Anna Nery, 22(2). https://doi.org/10.1590/2177-9465-ean-2017-0318

Ghozali. (2019). Aplikasi Analisis Multivariete Dengan Program IBM SPSS. Badan Penerbit Universitas Diponegoro.

Iryanti, D. A. (2019). Pengaruh Edukasi Gizi terhadap Pengetahuan dan Sikap Anak Sekolah tentang Manfaat Sayur dan Buah di SD Inpres 26 Kabupaten Sorong. Program Studi Kedokteran, Fakultas Kedokteran, Universitas Papua.

Jayanti, Y. ., & Novananda, N. . (2017). Hubungan Pengetahuan Tentang Gizi Seimbang Dengan Status Gizi Pada Remaja Putri Kelas XI Akuntansi 2 (Di SMK PGRI 2 Kota Kediri). Jurnal Kebidanan, 6(2).

Karyati, P., Terati., & Nazarena, Y. (2024). Efektivitas Edukasi Gizi Menggunakan Komik Digital Terhadap Tingkat Pengetahuan, Sikap dan Tindakan dalam Pencegahan Anemia Pada Remaja Putri di SMP Negeri 6 Prabumulih. PREPOTIF : Jurnal Kesehatan Masyarakat, 8(2), 4141–4150.

Kemenkes RI. (2022). Buku Saku Hasil Studi Status Gizi Indonesia (SSGI) tingkat Nasional, Provinsi, dan Kabupaten/Kota Tahun 2022. Kemenkes RI.

Khairiyah, E. L. (2016). Pola Makan Mahasiswa Fakultas Kedokteran dan Ilmu Kesehatan (FKIK ) UIN Syarif Hidayatullah Jakarta tahun 2016. Program Studi Kesehatan Mayrakat Fakultas Kedokteran UIN Syarif Hidayatullah.

Ladiba, A., Zulfaa, A., Djasmin, A., Mevya, A., Safitri, A., Akifah, A., & Purwanti, R. (2021). Pengaruh edukasi gizi terhadap peningkatan pengetahuan dan asupa sayur buah pada siswa sekolah dasar dengan status gizi lebih. Darussalam Nutrition Journal, 5(2), 110. https://doi.org/10.21111/dnj.v5i2.6250

Lathifa, S., & Mahmudiono, T. (2020). Pengaruh Media Edukasi Gizi Berbasis Web terhadap Perilaku Makan Gizi Seimbang Remaja SMA Surabaya. Media Gizi Kesmas, 9(2), 48.

Manjilala. (2024). Meningkatkan Kesadaran Masyarakat akan Pentingnya Edukasi Gizi melalui Pendekatan Komunikasi Antar Pribadi (KAP). Poltekkes Kemenkes Makassar.

Masturoh, I., & Anggita, N. (2018). Metodologi Penelitian Kesehatan (B. A. Darmanto & N. Suwarno (eds.); 1st ed.). Pusdik SDM Kesehatan.

Notoatmodjo. (2018). Metodologi Penelitian Kesehatan dan Keperawatan. Rineka Cipta.

Nugraha, N. P., Ilmi, A. A., & Patima, P. (2021). Metode Edukasi Gizi Berbasis Komunitas Pada Anak Usia Sekolah:Telaah Literatur. Alauddin Scientific Journal of Nursing, 2(2), 118–134. https://doi.org/10.24252/asjn.v2i1.23678

Nuryanto, N., Pramono, A., Puruhita, N., & Muis, S. F. (2019). Pengaruh Pendidikan Gizi terhadap Pengetahuan dan Sikap tentang Gizi Anak Sekolah Dasar. Jurnal Gizi Indonesia (The Indonesian Journal of Nutrition), 3(1), 32–36.

Oetoro, S. (2018). Smart Eating: 1000 Jurus Makan Pintar dan Hidup Bugar. Gramedia Pustaka Utama.

Perdana, F., Madanijah, S., & Ekayanti, I. (2017). Pengembangan media edukasi gizi berbasis android dan website serta pengaruhnya terhadap perilaku tentang gizi seimbang siswa sekolah dasar. Jurnal Gizi Dan Pangan, 12(3), 169–178. https://doi.org/10.25182/jgp.2017.12.3.169-178

Rahmy, H. A., Prativa, N., Andrianus, R., & Shalma, M. P. (2020). Edukasi Gizi Pedoman Gizi Seimbang Dan Isi Piringku Pada Anak Sekolah Dasar Negeri 06 Batang Anai Kabupaten Padang Pariaman. Buletin Ilmiah Nagari Membangun, 3(2), 162–172.

Ratnasari, K., & Fitriani, R. J. (2024). Hubungan Konsumsi Makanan Jajanan dan Aktivitas Fisik Dengan Status Gizi Remaja di SMA Pangudi Luhur Sedayu. Jurnal Wacana Kesehatan, 9(2), 89–96.

Riyanto, A. (2019). Aplikasi Metodologi Penelitian Kesehatan. Nuha Medika.

Rosanti, S. D., Hadi, S., & Ulfah, S. F. (2020). Gambaran Pengetahuan Orang Tua Tentang Karies Gigi (Studi Siswa Kelas 1 SD Negeri Kebonagung 1 Kecamatan Sukodono Kabupaten Sidoarjo). Jurnal Skala Kesehatan, 11(2), 80–89.

Safitri, R. N. D., & Fitranti, D. Y. (2016). Pengaruh Edukasi Gizi Dengan Ceramah Dan Booklet Terhadap Peningkatan Pengetahuan dan Sikap Gizi Remaja Overweight. Journal of Nutrition College, 5(4).

Salazar, G., Vasquez, F., Andrade, M., Rodriguez, M. del P., Berlanga, R., Rojas, J., Giadalah, A., & Muñoz, A. (2025). Effect of a Community-Based Program on Preschoolers’ Physical Activity and Nutrition in Chile. Journal of Functional Morphology and Kinesiology, 10(1), 93. https://doi.org/10.3390/jfmk10010093

Siagian, E., & Manurung, S. (2024). Pengaruh Edukasi Gizi Seimbang Terhadap Pengetahuan dan Sikap Anak di Sekolah. Amaliah: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat (AJPKM), 8(1), 100–108.

Sugiarti. (2020). Tingkat Pengetahuan dan Sikap Ibu Tentang Kejadian Ruam Popok pada Bayi. Midwifery Journal of Akbid Griya Husada Surabaya, 2(1), 95–101.

Sulistyoningsih, H. (2016). Gizi Untuk Kesehatan Ibu dan Anak. Graha Ilmu.

Syarifuddin, A. (2016). Penerapan model pembelajaran cooperative belajar dan faktor-faktor yang mempengaruhinya. Jurnal Ta’dib, 16(6), 113–136.

Wawan, A., & Dewi, M. (2018). Pengetahuan, Sikap, dan Perilaku Manusia. Nurul Medika.

WHO. (2018). Adolescent: Health Risk and Solution.

Widhi, A. S., & Alamsyah, P. R. (2022). Pendidikan Gizi Terhadap Pengetahuan, Sikap, dan Praktik Sarapan Pada Siswa SMP IT Nurul Fajar Cikarawang. Nutrition Scientific Journal, 1(1), 41–51.

Yuniar, Taiyeb, M., & Pagarra, H. (2023). Pengaruh Edukasi Gizi Seimbang Terhadap Pengetahuan Gizi Peserta Didik di SMAN 13 Takalar. Prosiding Seminar Nasional Biologi FMIPA UNM, 101–109.

Yusuf, A. M. (2017). Metode Penelitian: Kuantitatif, Kualitatif, dan Penelitian Gabungan. Kencana.