Analisis Bauran Pemasaran Kemasan Pangan Bioplastik Antioksidan di Kota Kendari

Selvi Amalia; Ilma Sarimustaqiyma Rianse; Pertiwi Syarni

doi:10.59945/jpnm.v4i2.1149

Authors

Selvi Amalia Universitas Halu Oleo
Ilma Sarimustaqiyma Rianse Universitas Halu Oleo
Pertiwi Syarni Universitas Halu Oleo

DOI:

https://doi.org/10.59945/jpnm.v4i2.1149

Keywords:

Buran Pemasaran, Bioplastik, Kemasan Pangan, Pelaku Usaha

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui persepsi pelaku usaha sektor pangan terhadap bauran pemasaran 4P, yang mencakup aspek produk, harga, tempat, dan promosi, dan menyusun strategi yang dapat mendorong penggunaan kemasan pangan berbahan dasar bioplastik. Penelitian ini dilakukan di Kota Kendari, populasi penelitian ini adalah pelaku UMKM yang ada di Kota Kendari sedangkan teknik pengambilan sampel di tentukan dengan teknik snowball sampling dianalisis secara deskriptif kualitatif melalui kuesioner dan wawancara mendalam, melibatkan 25 pelaku usaha olahan pangan yang ada di Kota Kendari periode penelitian April hingga Juni 2025. Hasil penelitian menunjukkan bahwa pengetahuan responden mengenai manfaat kemasan bioplastik masih tergolong rendah. Meski demikian, seluruh responden menyatakan ketertarikan untuk beralih ke kemasan tersebut apabila kualitas dan keamanannya dapat dipastikan. Faktor produk dan promosi menjadi komponen utama yang memengaruhi minat, dengan preferensi terhadap kemasan. Strategi promosi yang bersifat edukatif, seperti media sosial dan kegiatan sosialisasi langsung, dinilai paling efektif. Harga menjadi hambatan utama jika harga kemasan bioplastik lebih mahal karna mempengaruhi biaya produksi. Ketersediaan produk yang mudah diakses melalui toko plastik, platform daring, dan kerja sama dengan percetakan lokal dianggap sangat penting. Berdasarkan temuan tersebut, strategi yang direkomendasikan mencakup pengembangan variasi desain kemasan dan kualitas kemasan yang sama dengan plastik konvensiona, harga kemasan yang tidak jauh berbeda dengan kemasan yang digunakan serta pemberlakuan harga grosir bersubsidi, peningkatan distribusi secara online dan offline, serta pelaksanaan kampanye edukasi secara terintegrasi yang didukung oleh pemerintah daerah. Diharapkan hasil studi ini dapat menjadi dasar dalam perumusan kebijakan untuk mempercepat transisi penggunaan kemasan ramah lingkungan di kalangan pelaku usaha di Kota Kendari.

References

Amanah D. Harahap D. A. 2018. Examining the effect of product assortment and price discount toward online purchase decision of university student in Indonesia. Jurnal Manajemen Dan Kewirausahaan. 20(2). 99-104.

Saldana, Miles, Huberman. 2014. Qualitative Data Analysis. America: SAGE Publications

Ariyanto A. Bangun R. Indillah M. Trenggana A. Sholihah DR. Ariyanti M.

Widiati E. Irawan P. Ratih SD. Ismail RS. Putra DS. Utama AM. Syahputra.Bancin JB. 2023. Manajemen Pemasaran. Bandung.Widina Bhakti Persada Bandung.

Dewajani H. Rachmawati D. Nabilla CB. Noviantia FT. 2024. Pembuatan Bioplastik Berbahan Dasar Pati Bonggol Jagung dengan Penambahan Ekstrak Jahe, Jeruk Nipis, dan Cengkeh Sebagai Antioksidan. Eksergi, 21(3): 194-201.

Dewi AN. Setiawan D. 2024. Analisis Strategi Bauran Pemasaran Pada Bisnis Kuliner (Studi Kasus CV. Gehu Extra Pedas Chili Hot). GREAT: Jurnal Manajemen dan Bisnis Islam, 1(1).

Dewi RS. Arnold A. Latif T. Falah BM. 2023. Strategi pemasaran produk ramah lingkungan untuk UMKM Kemenangan Andalan Kemasan. SENADA: Semangat Nasional Dalam Mengabdi, 1(3), 158–169.

Dewi. Sari R. Latif T. Falah BG. 2023. Strategi Pemasaran Produk Ramah Lingkungan Untuk UMKM Kemenangan Andalan Kemasan. Masarin. 1 (3)158-169.

Diah KS. Dewi N.Yulianti NL. Setyo Y.2023. Karakteristik Fisik Kemasan Bioplastik dari Pati Singkong dan Karagenan dengan Variasi Durasi Gelatinisasi dan Jenis Plasticizer. Jurnal Beta (Biosistem dan Teknik Pertanian).Vol 11(2).287-296.

Fakhrudin A. Valeria M. Roellyanti. Awan. 2022. Bauran Pemasaran. Grup Penerbitan CV Budi Utama.

Hanggraito AA, Wiratma AS, Saifuddien RA. 2020. Alternatif Strategi Bauran

Pemasaran 7P Museum Batik yogyakarta. Jurnal kepariwisataan:

Destinasi Hospitalitas dan Perjalanan 4(2):72-83.

Haryanto H, Saputri AE. 2016. Pengembangan bioplastik dari tepung tapioka dan tepung beras ketan putih. Techno (Jurnal Fakultas Teknik, Universitas Muhammadiyah Purwokerto). 17(2), 104-110.

Hastuti P, Nurofik A, Purnomo A, Hasibuan A, Aribowo H Faried AI, Saputra DH. 2020. Kewirausahaan dan UMKM. Medan. Yayasan kita menulis.

Huri D, Nisa FC. 2014. Pengaruh konsentrasi gliserol dan ekstrak ampas kulit apel terhadap karakteristik fisik dan kimia edible film. Jurnal pangan dan Agroindustri. 2(4): 29-40.

Khadija N. Aisyah N. 2023. Peningkatan Laba Bisnis Bioplastik dengan

Pemilihan Mesin Terbarukan: Studi Kasus pada Brand

HeySooca. Educationist Journal of Educational and Cultural Studies. 2(1). 367-373.

Kotle P. Keller KL. 2016. A framework for marketing management. A Framework for Marketing Management (6th Edition, Global Edition)

Kotler P. Keller KL. Brady M. Goodman M. Hansen T. 2016. Marketing Management 3rd edn PDF eBook. Pearson Higher Ed.

Kumar et al. 2024. Tren Kemasan Edible Sebagai Kemasan PanganTerkini. Jurnal Agricultural Review. 3(1): 49-60

Lie FB. Lumanauw B. Raintung MC.2021. Analisis Pengaruh Strategi

Pemasaran (4p) Terhadap Tingkat Penjualan Motor Yamaha Pada Pt. Hasjrat Abad Masa Pandemi Covid-19 Di Kota Kotamobagu.

Jurnal EMBA: Jurnal Riset Ekonomi, Manajemen, Bisnis dan Akuntansi, 9(4): 1239-1248.

Ningrum W.S. Harti H. 2015. Pengaruh saluran distribusi dan harga jual terhadap volume penjualan sandal pada UKM Sandal di Mojokerto. Jurnal Pendidikan Tata Niaga. 1(1), 0–216.

Novitasari UT, Arifin Z, Machfud M. 2022. Analisis Bauran Pemasaran

Terhadap Keputusan Pembelian Sayuran pada Sub Terminal Agribisnis (STA) Mantung Kecamatan Pujon Kabupaten Malang. JUke (Jurnal Ketahanan Pangan).6(1): 32-42.

Nurhayati N. 2018. Persepsi Produsen Dan Konsumen Muslim Terhadap

Sertifikat Halal (Studi Kasus Pada Produsen Dan Konsumen Muslim Bakso Gibrass Cabang Ponorogo) (Doctoral dissertation, IAIN Ponorogo).

Prasetyo A. Sutopo W. 2019. Strategi Pemasaran Produk Ramah Lingkungan pada UMKM. Jurnal Teknologi Industri. Vol 7(3), 391–400.

Putri NH. Sari NS. Rahmah N. 2022. Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Proses Riset Konsumen: Target Pasar, Perilaku Pembelian Dan Permintaan Pasar (Literature Review Perilaku Konsumen). Jurnal Ilmu Manajemen Terapan. 3(5): 504-514.

Rupilu W. 2020. Manajemen UMKM Bagi Wanita. Pustaka Abadi.

Ramadhan A. Rahim R. Utami N. 2023. Teori Pendapatan (Studi Kasus: Pendapatan Petani Desa Medan Krio).Penerbit Tahta Media.

Ramadhani R. Aulia R. Muwafaq BS. Jannah MM. Taryana A. 2022. Rancangan model bisnis produk berbahan dasar bioplastik menggunakan business model canvas dan peta empati. Journal of Technopreneurship on Economics and Business Review. 3(2). 97-109.

Rambe NS. Aslami N. 2021. Analisis strategi pemasaran dalam pasar global. El- Mujtama: Jurnal Pengabdian Masyarakat.1(2): 213-223.

Salsabila FA. Wirianto A. Sopiani A. Dwi M. Harras H. 2024. Strategi pemasaran PT Mayora Indah Tbk dalam menghadapi persaingan pasar. Prosiding Seminar Nasional Manajeme. 4(1). 641–646.

Sari D. Octavia. A Sriayudha Y. 2023. Peran Kewirausahaan Perempuan, Kewirausahawan Ramah Lingkungan Dan Orientasi Pasar Sebagai Variabel Yang Mempengaruhi Kinerja Pemasaran UMKM. Jurnal Samudra Ekonomi Dan Bisnis. Vol 14(1), 76-87.

Saskia L. 2021. Analisis Strategi Bauran Pemasaran Air Minum Izaura Di Kota Pekanbaru. Doctoral dissertation. Universitas Islam. Riau

Setiawan B. 2021. Analisis Bauran Pemasaran Keripik Pisang Pada Industri

Rumah Tangga Keripik Pisang Ridho Kec. Bagan Sinembah Kab. Rokan Hilir. Doctoral dissertation. Universitas Islam. Riau

Sugiyono. 2018. Metode Penelitian Kuantitatif, Kualitatif. R & D. Bandung CV. Alfabeta.

Suriani N. Jailani MS. 2023. Konsep populasi dan sampling serta pemilihan partisipan ditinjau dari penelitian ilmiah pendidikan. IHSAN: Jurnal Pendidikan Islam. 1(2). 24-36.

Widodo. Sri. 2020. Pengaruh Green Product Dan Green Marketing Terhadap Keputusan Pembelian Produk Elektronik Merk Sharp Di Electronic City Cipinang Indah Mall Jakarta Timur. Jurnal Ilmiah M-Progress. 10(1).

Zainuddin MZ. Suyuti HM. Sari AA. 2020. Pengaruh bauran pemasaran terhadap peningkatan volume penjualan di BEGOS (Bebek Goyang

Sulawesi) kota Kendari. Sultra Journal of Economic and Business: 211

Haryanto M. Saudi NS. Anshar MA. Hatta M. Lawalata IL. (2022). Pengaruh bauran pemasaran terhadap peningkatan volume penjualan. YUME: Journal of Management. 5(2), 222-237.

Darsana I. Rahmadani S. Salijah E. Akbar A. Bahri K. Amir NH. Nugroho A. 2023. Strategi pemasaran. CV. Intelektual Manifes Media.

Erlangga R. Tampi J. R. Kalangi J. A. 2020. Pengaruh Bauran Pemasaran Terhadap Keputusan Pembelian Minuman Kopi Pada Halu

Kopinspirasi. Productivity, 1(2), 197-202.

Aisyah S. (2022). Analisis Peranan Auditor Internal Terhadap Fungsi Pemasaran (Promosi) Pada Hotel Transit Syariah Medan. Accumulated Journal (Accounting and Management Research Edition), 3(2), 198-206.

Dewi A. N. Setiawan D. 2024. Analisis Strategi Bauran Pemasaran Pada Bisnis Kuliner (Studi Kasus CV. Gehu Extra Pedas Chili Hot). GREAT: Jurnal Manajemen dan Bisnis Islam, 1(1).

Nisa A. H. Hasna H. Yarni L. 2023. Persepsi. KOLONI, 2(4), 213-226.

Widiati S. Azkia L. I. 2023. Strategi Pengembangan Usaha dan Peran Sertifikasi Halal Produk Pangan Lokal UMKM dalam Menunjang Ketahanan Pangan Tingkat Rumah Tangga. Sebatik, 27(1), 398-406.

Sudrartono T. Nugroho H. Irwanto I. Agustini I. G. A. A. Yudawisastra H. G.

Maknunah L. L. U. Sudirman A. 2022. Kewirausahaan UMKM di era

Digital.

Erlangga R. Tampi J. R. Kalangi J. A. 2020. Pengaruh Bauran Pemasaran Terhadap Keputusan Pembelian Minuman Kopi Pada Halu

Kopinspirasi. Productivity, 1(2), 197-202.

Hamid N. Maksar M. S. Swastika Y. 2023. Analisis Pengaruh Green Marketing Terhadap Perilaku Umkm Di Kota Kendari. Derivatif: Jurnal Manajemen, 17(2), 288-300.

Purba C. O. Nurhaliza L. Putrianti S. D. 2022. Strategi Bauran Pemasaran Produk Tabungan Emas di PT Pegadaian (Persero) Kantor Cabang Ujungberung Bandung. Jurnal Ilman: Jurnal Ilmu Manajemen, 10(3), 169-180.

Badan Pusat Statistik Kota Kendari. 2024. Kota Kendari dalam Angka 2023. Kendari: BPS Kota Kendari.

Badan Pusat Statistik. 2023. Statistik Lingkungan Hidup Indonesia 2023. Jakarta: BPS RI.

Dinas Perdagangan, Koperasi, dan UMKM Kota Kendari. 2023. Profil Umum dan Data UMKM Kota Kendari. Kendari: Dinas Perdagangan, Koperasi, dan UMKM Kota Kendari.

Dinas Perdagangan, Koperasi, dan UMKM Kota Kendari. 2024. Laporan Evaluasi Program Pengembangan Kemasan Bagi Pelaku UMKM. Kendari: Dinas Perdagangan, Koperasi, dan UMKM Kota Kendari.

Andani W. Deliana Y. Trimo L. 2024. Persepsi Konsumen Usaha Bakeri Terhadap Kemasan Plastik dan Green Packaging Berbahan Dasar Kertas. Mimbar Agribisnis: Jurnal Pemikiran Masyarakat Ilmiah Berwawasan Agribisnis. 10(1), 536-546.

Syah S. U. 2017. Peningkatan Daya Saing Kuliner Umkm Melalui Pengemasan

Produk. IPTEKIN Jurnal Kebijakan Pembangunan dan Inovasi. 2(2), 7792.

Utami M. P. 2020. Penggunaan Material pada Kemasan Olahan Makanan Produk UMKM di Semarang. TUTURRUPA. 3(1), 22-27.

Diana Y. Arnita V. Rahayu S. Nasution F. F. 2024. Strategi Kualitas Produk, Kemasan, dan Harga Kue Jajanan Pasar Produk UMKM Terhadap Keputusan Pembelian di Desa Kota Pari. Edu Society: Jurnal Pendidikan, Ilmu Sosial Dan Pengabdian Kepada Masyarakat. 4(3), 1989-1997.

Pasaribu, M. K. N., Larasati, A. N., Siahaan, D. F., & Manik, B. (2023). Upaya peningkatan penjualan pada UMKM Tahu Sumedang Putri Deli Medan

melalui kemasan ramah lingkungan dan strategi digital marketing. Bima Abdi: Jurnal Pengabdian Masyarakat. 3(1), 57–67.

Yuswono I. Turmudhi A. Ristianawati Y. Praptitorini, M. D. Salim N. 2025. Inovasi kemasan produk sebagai strategi pemberdayaan UMKM. Jurnal Peduli Masyarakat, 7(3), 147–153.

Yatikasari B. M. Siswoyo S. T. 2022. Pengaruh promosi, kualitas produk, desain kemasan dan harga terhadap keputusan pembelian produk UMKM Aneka Keripik Murni Kota Gajah. Jurnal Manajemen Diversifikasi. 2(4), 1042– 1051.

Fitriansyah A. Nurlenawati N. Triadinda D. 2023. Studi Komparatif Pemasaran Ofline Store Dengan Pemasaran Online Store B2C Pada UMKM

Warbabaks Sotang Mozarella di Rengasdengklok. Journal Of Syntax

Literate, 8(4).

Karinda M. V. Mananeke L. Roring F. 2018. Pengaruh Strategi Pemasaran Dan Inovasi Produk Terhadap Kinerja Pemasaran Produk Indihome Pt.

Telkom Area Tomohon. Jurnal EMBA: Jurnal Riset Ekonomi,

Manajemen, Bisnis Dan Akuntansi, 6(3).

Silvia D. Prastiwinarti W. Muryeti. Ningtyas R. Imam S. Sari N. P. 2023. Peran Edukasi dan Pelatihan Kemasan dalam Meningkatkan Kualitas UKM. Mitra Akademia: Jurnal Pengabdian Masyarakat, 6(2), 347–353.

Rosyidi R. A. Dito M. D. Hakiki A. Wibowo M. L. Husaini F. Fianto B. A.

2025. Peran Media Sosial dalam Strategi Pemasaran Produk UMKM. SANTRI: Jurnal Ekonomi dan Keuangan Islam