Pengembangan Kemasan Produk Menggunakan Metode Quality Function Deployment (Qfd) pada UMKM Cahaya Bawang Goreng Kota Makassar

Nur Caya Vidiaastuti Safri; Andi Pawwennati; Andi Dwi Wahyuni

doi:10.59945/jpnm.v4i2.1161

Authors

Nur Caya Vidiaastuti Safri ,Universitas Muslim Indonesa
Andi Pawwennati Universitas Muslim Indonesia
Andi Dwi Wahyuni Universitas Muslim Indonesa

DOI:

https://doi.org/10.59945/jpnm.v4i2.1161

Keywords:

Desain Kemasan, Quality Function Deployment, House Of Quality, Kebutuhan Konsumen, UMKM

Abstract

Kemasan produk memiliki peran penting dalam melindungi kualitas produk sekaligus meningkatkan daya tarik dan nilai jual di pasar. UMKM Cahaya Bawang Goreng di Kota Makassar masih menggunakan kemasan yang belum sepenuhnya memenuhi kebutuhan konsumen, sehingga diperlukan pengembangan desain kemasan yang lebih sesuai dengan preferensi konsumen. Penelitian ini bertujuan untuk merancang desain kemasan produk bawang goreng menggunakan metode Quality Function Deployment (QFD). Metode ini digunakan untuk menerjemahkan kebutuhan dan keinginan konsumen (voice of customer) ke dalam karakteristik teknis desain kemasan. Pengumpulan data dilakukan melalui observasi, wawancara, studi pustaka, dan penyebaran kuesioner kepada 50 responden. Hasil penelitian menunjukkan terdapat 16 atribut kebutuhan konsumen yang telah diuji validitas dan reliabilitasnya. Analisis dilakukan menggunakan House of Quality (HOQ) untuk menentukan prioritas pengembangan desain kemasan. Hasil perancangan menghasilkan desain kemasan berbentuk standing pouch dengan material aluminium foil, dilengkapi laminasi doff, sistem penutup zipper, serta desain visual yang lebih menarik dan informatif. Desain kemasan yang dihasilkan tidak hanya mampu meningkatkan perlindungan terhadap produk bawang goreng, tetapi juga meningkatkan nilai estetika, kepraktisan penggunaan, serta daya tarik produk di pasar. Dengan demikian, metode QFD terbukti efektif dalam merancang desain kemasan yang berorientasi pada kebutuhan konsumen dan mendukung peningkatan daya saing produk UMKM.

References

Amanda, G. E., & Nugraha, I. (2023). Pendampingan Branding Untuk Tingkatkan Penjualan Produk Umkm Sirup Jahe Di Kelurahan Tanggung Kota Blitar. SELAPARANG: Jurnal Pengabdian Masyarakat Berkemajuan, 7(1), 201. https://doi.org/10.31764/jpmb.v7i1.12574

Anandita, S. R., Al-faqih, M. I., Azah, I. N., Ghusain, N., Mahendri, W., & Fadhli, K. (2022). Peningkatan Daya Saing Produk Pelaku Industri Makanan Olahan UMKM melalui Pelatihan Sertifikasi Halal dan BPOM. Jumat Ekonomi: Jurnal Pengabdian Masyarakat, 3(3), 183–187. https://doi.org/10.32764/abdimasekon.v3i3.3278

Apriyani, M., Saty, F. M., Desfaryani, R., Fitriyani, Trisnanto, T. B., Sutarni, Berliana, D., & Fitri, A. (2021). Pelatihan Pengemasan Produk Olahan Pangan pada SMKN 1 Negeri Besar Way Kanan. Jurnal Pengabdian Nasional, 2(2), 94–100. https://jurnal.polinela.ac.id/index.php/JPN/index

Artaya, I. P., Baktiono, R. A., & Kamisutara, M. (2021). Pelatihan Proses Labelisasi Kemasan Produk Industri Rumah Tangga Di Kecamatan Candi Sidoarjo. Jurnal Altifani Penelitian Dan Pengabdian Kepada Masyarakat, 1(2), 97–105. https://doi.org/10.25008/altifani.v1i2.135

Bilatula, V., Lasalewo, T., & Junus, S. (2023). Kepuasan Pasien Puskesmas Terhadap Kualitas Layanan Dengan Metode Servqual Dan Quality Function Deployment (QFD). JAMBURA: Jurnal Ilmiah Manajemen Dan Bisnis, 6(3), 1585-1592.

Bobsaid, A. A., & Saputro, E. A. (2022). Pendampingan Strategi Pemasaran UMKM Desa Giripurno Melalui Digital Marketing. Jurnal Ilmiah Pangabdhi, 8(2), 57–61. https://doi.org/10.21107/pangabdhi.v8i2.14365

BPOM RI. (2019). Peraturan Badan Pengawas Obat Dan Makanan Nomor 22 Tahun 2019 Tentang Informasi Nilai Gizi Pada Label Pangan Olahan. Bpom, 53, 1689–1699.

Dewi, K. S. S., Praptono, B., & Idawicaksakti, M. D. (2023). PERANCANGAN PERBAIKAN KUALITAS CONTENT MARKETING DENGAN PENDEKATAN QUALITY FUNCTION DEPLOYMENT (QFD) PADA UMKM SINTYA21 PROJECT. RADIAL: Jurnal Peradaban Sains, Rekayasa Dan Teknologi, 11(1), 300-310.

Dewi, R., Sehani, S., Emty, D., Mardiah, A., Fatmawati, F., & Alchudri, A. (2023). Pelatihan Pembuatan Pembersih Lantai Bagi Masyarakat Kota Di Pekanbaru. Azam Insan Cendikia, 2(1), 49–58. https://doi.org/10.62833/pkm.v2i1.56

Erliana, K., & Wibowo, R. (2020). Perancangan Kemasan Produk Tahu Walik Dengan Metode Quality Function Deployment (Studi Kasus Home Industry Tahu Walik Lawang). Jurnal PASTI (Penelitian dan Aplikasi Sistem Teknik Industri), 14(1), 96-104.

Habibah, A. (2020). Analisis Labelisasi Halal, Harga dan Rasa Terhadap Keputusan Pembelian Konsumen Pada Produk Mie. Jurnal QIEMA (Qomaruddin Islamic Economy Magazine), 6(1), 59–84.

Handayani, N., Nadya, Y., & Zuhra, S. F. (2021). Redesign Kemasan Produk Terasi Menggunakan Metode Quality Function Deployment (QFD). Jurnal Teknik Industri, 24(2), 1-16.

Hisyam, A., & Fitriyah, H. (2024). Digital marketing strategy for MSMEs to increase competitiveness of local products. Indonesian Journal of Cultural and Community Development, 15(3), 10-21070.

Isma, S., Sobari, T., & Yuliani, W. (2023). Uji validitas dan reliabilitas angket kemandirian belajar. FOKUS: Kajian Bimbingan dan Konseling dalam Pendidikan, 6(6), 509-516.

M Nur, S. S. (2020). Usulan Perbaikan kualitas jasa layanan rawat jalan dengan metode QFD di RSUD XYZ. Industrial Engineering journal , 1-1

M Zulfan Rizaldi, Lina Dianati Fathimahhayati, & Farida Djumiati Sitania. (2020). Perancangan Kemasan Take Away Bubur Ayam Menggunakan Metode Quality Function Deployment (QFD). Journal of Industrial and Engineering System, 1(2), 111–120. https://doi.org/10.31599/jies.v1i2.301

Rosita, E., Hidayat, W., & Yuliani, W. (2021). Uji validitas dan reliabilitas kuesioner perilaku prososial. FOKUS: Kajian Bimbingan Dan Konseling Dalam Pendidikan, 4(4), 279-284.

Said, A. A. (2016). Desain Kemasan. In Desain Kemasan. http://eprints.unm.ac.id/4214/%0Ahttp://eprints.unm.ac.id/4214/1/Tentang_Kemasan.pdf

Susanti, D. A., Ma'arif, S., Nurhayati, E., Zulmarihana, D., & Dharu, A. R. (2022). Perancangan desain kemasan gudeg jogja dengan menggunakan metode quality function deployment (QFD). Jurnal Engine: Energi, Manufaktur, dan Material, 6(2), 64-69.

Susetyasari T. (2012). Kemasan Produk Ditinjau Dari Bahan Kemasan, Bentuk Kemasan Dan Pelabelan Pada Kemasan Pengaruhnya Terhadap Keputusan Pembelian Pada Produk Minuman Mizone Di Kota Semarang. Jurnal STIE Semarang, 4(3), 19–28. https://media.neliti.com/media/publications/132997-ID-kemasan-produk-ditinjau-dari-bahan-kemas.pdf

Yuniarti, P., Rini, R. S., Taruna, H. I., & Rahman, A. (2022). Pelatihan Cara Packing Produk Usaha Mikro Kecil dan Menengah. Jurnal Abdimas Ekonomi Dan Bisnis, 2(2), 108–114. https://doi.org/10.31294/abdiekbis.v2i2.1558

Zetli, S., Tarigan, E. P. L., & Fajrah, N. (2024). Perancangan desain kemasan keripik dengan menggunakan metode Quality Function Deployment (QFD). Jurnal Surya Teknika, 11(1), 19-28.